フランスリヨンのレストラン ナンドロンで修業後、東京や神戸のホテルニューオータニなどで実績を積む。またその後、大手企業の食品開発などの経験も持つ。

コース料理ではなく「大人のお子様ランチ」を食べて、子供のころの記憶を思い出しながら、あったかい気持ちになってほしいと町の洋食屋さんをオープンしました。